Beschreibung: Beerenfrucht, unterscheiden sich je nach Sorte in Form und Farbe. Ihre Vielfalt geht von der kleinbeerigen Walderdbeere bis zur großbeerigen Zuchterdbeere. Färbung von hellrot bis dunkelrot. Das außergewöhnliche Aroma haben jedoch alle Sorten gemeinsam.

Warenkunde Erdbeeren Unsere heute am Markt üblichen Erdbeersorten sind das Ergebnis von Kreuzungen zwischen verschiedenen Wildformen, die ihren Anfang im 18. Jahrhundert hatten. Der ideale Erntezeitpunkt ist erreicht, wenn die Früchte voll entwickelt sind und mindestens 8° Brix aufweisen. Erdbeeren müssen mit Stiel gepflückt werden. Die Lager- und Transporttemperatur ist von verschiedenen Faktoren abhängig: Bei weniger als 36 Stunden Vermarktungszeit und einer Fruchttemperatur von 10° bis 15° C bedürfen Erdbeeren keiner Kühlung. Nur so behalten sie ihren typischen Geschmack und ihr volles Aroma. Bei einer Vermarktungszeit von bis zu 48 Stunden und Transporten von weniger als 1.000 km liegt die empfohlene Temperatur bei 8° C. Bei einer Vermarktungszeit von bis zu 72 Stunden und Transporten von über 1.000 km liegt die empfohlene Temperatur bei 6° C. Anbauländer: Erdbeeren werden weltweit in nahezu allen Klimazonen bis hin in den hohen Norden Skandinaviens angebaut.

Durchmesser