Beschreibung: Glatte Haut und etwas mehr Säure als Pfirsiche. Das Fruchtfleisch ist gelb, weiß oder leicht rötlich. Je nach Sorte schmecken sie süß bis pikant säuerlich und gehen sehr leicht vom Kern.

Warenkunde Nektarinen: Über die Entstehung der Nektarinen gibt es keine gesicherten Quellen. Als am wahrscheinlichsten gilt die Theorie, dass die Nektarinen aus einer Kreuzung zwischen Pfirsichen und Pflaumen hervorgegangen sind. Ähnlich wie die Pflaume ist die Haut im Gegensatz zu den meisten Pfirsichsorten nicht von einem Flaum besetzt, sondern glatt und mit einem mehr oder weniger ausgeprägten Duftfilm behaftet. Der ideale Erntezeitpunkt ist erreicht, wenn die Früchte voll entwickelt und sortentypisch ausgefärbt sind und sie ihren typischen Duft verströmen. Frühsorten sollten zum Zeitpunkt der Ernte mindestens 9, mittelfrühe Sorten 10 und Spätsorten 11 Grad Brix aufweisen. Der Zuckergehalt kann nach der Ernte noch um bis zu einem Punkt ansteigen. Entsprechend reife Ware ist, sofern die Früchte keine Beschädigungen aufweisen, bei Temperaturen zwischen 6 und 12° C durchaus bis zu 8 Tagen haltbar. Anbauländer: Italien und Mittelmeerraum, Südamerika, Südafrika, Australien

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